動物性プランクトン・甲殻類・小魚・魚の卵などを食べる。
サンマの体にないものは何？
実は、サンマには胃や腸がありません。 その為、サンマが食べた物は、食道から入ってすぐに排泄されてしまいます。 体の中に排泄物がほとんど溜まらない魚なので、内臓も美味しく食べられるんですね。
サンマの胃袋は？
サンマは胃がない“無胃魚” 魚には食道と腸がつながっていて胃がない“無胃魚”もいるそうです。 「うちで扱っているものでは、サンマ、トビウオなどが無胃魚です。 また、身近で意外ですが、コイやメダカ、金魚なども胃がないそうです。
サンマには何で大根おろしがつくの？
さんまの塩焼きに欠かせないものといえば、まずは大根おろし。 大根おろしには消化を助ける働きを持つ消化酵素がたくさん含まれています。 これら酵素は「熱を加えない大根」だからこそ働くもの。 すりおろした生のままの大根おろしは、しっかりと消化を助けてくれるんです。
さんまの説明は？
● サンマは大きいもので４０ｃｍ程の魚で、体はやや側扁した細長い形をしている。 口はサヨリなどと同じように先が尖ったくちばしのような形状で、下あごの方が少し長く突き出ている。 背ビレと腹ビレはかなり体の後方に付いており、いずれの後ろにも尾の付け根まで小離鰭（ショウリキ）が並んでいる。 体色は背が青黒く腹は銀白色。
