「ミツバ（三ツ葉,みつば）」の旬の説明 その中で、3月から4月にかけて、また12月が他の時期に比べ三つ葉が比較的多く出回る時期(卸売販売数量が多い時期)となっていますが、その他の月も平均的に多くの量のみつばが出回っています。
三つ葉の旬 いつ？
●ミツバの旬は春です ミツバは若く柔らかい葉茎を伸ばす３月頃から初夏にかけてが旬の時期になります。
三つ葉栽培はいつから？
日本では享保年間(1720年頃）に、現在の東京都葛飾区水元町で軟白栽培が始まり、天保年間（1835年頃）には覆いをして 早出し出荷をするほど人気がありました。 古い書物にも、みつばの記述がされており、「農業全書（1697年）」では栽培法や簡単な食べ方が記され、「大和本草（1709年）」ではイラストが描かれています。
三つ葉 何年？
ミツバは連作不可。 同じ場所に植える時は3～4年は空けましょう。 栽培期間が短いため元肥を中心に育て、酸性土壌にならないよう苦土石灰で中和して育てます。 地上部は低温に弱く霜にあたると枯れてしまいますが、根は耐寒性があり翌年の春には再び萌芽します。
三つ葉 何時代？
三つ葉の歴史 原産地は、東アジアに広がっており、日本も含まれます。 １本の茎に３枚の葉が付くことから、この和名が付けられました。 日本では、古くから野草として自生していたものを食用にしていましたが、野菜としての栽培は江戸時代からです。
