さくらんぼの種には「アミグダリン」（※1）という物質が多く含まれている。 人が、アミグダリンを摂取しても少量なら大きな問題は起こらない。 また、アミグダリン自体に毒性はないが、消化管内で加水分解されて、青酸（シアン化水素）と呼ばれる有害物質を発生させる。
さくらんぼの種を飲み込んだらどうなる？
さくらんぼの種には「アミグダリン」（※1）という物質が多く含まれている。 人が、アミグダリンを摂取しても少量なら大きな問題は起こらない。 また、アミグダリン自体に毒性はないが、消化管内で加水分解されて、青酸（シアン化水素）と呼ばれる有害物質を発生させる。
果物の種を食べたらどうなる？
リンゴやサクランボの種には微量のアミグダリンという物質が含まれている。 この物質は動物や人間が食べると体内で加水分解され、シアン化合物（シアン化水素など）が生成される。 シアン化水素は青酸のことで、中毒となると死に至ることもある猛毒だ。
さくらんぼは1日何個？
単純計算すると、1粒6gのさくらんぼを33個食べていいということになるが、33個もさくらんぼを食べるとカロリーは、120kcalにもなってしまう（※5）。 食べ過ぎを防ぎたいなら、健康体の人でも、半分の16個くらいまでに抑えておいたほうがいいだろう。
さくらんぼの種を植えたら芽が出ますか？
さくらんぼの種から芽は出ることもありますが、さくらんぼは発芽率が悪いので、種を植えても芽が出る確率はかなり低く、栽培が難しいようです。 さくらんぼの木は病気に強く育ちの早いサクラの木に接木して育てます。 さくらんぼの樹は通常台木に接木して栽培しています。
