ローズマリーは、地中海沿岸が原産のシソ科のハーブです。 爽やかな香りが特徴で、料理やハーブティーのほかに、消臭剤や掃除用品などにも使われています。 料理では肉や魚の臭み消しや、香りづけなどに活躍します。 生のものと乾燥したものが販売されていて、料理にプラスするだけで風味や味わいがワンランク上の仕上がりになりますよ。 23 авг. 2021 г.
ドライローズマリーの使い方は？
・乾燥ローズマリーの使い方 乾燥させたローズマリーは香りが強く出るので、料理の下処理に使うのがおすすめ。 肉や魚のくさみ取りや、ソースに加えるのが良いですよ。 またオイル漬けにして、ハーブオイルを作るのもおすすめです。
ローズマリーの健康効果は？
●体調を整える効果 ローズマリーのジオスミンというフラボノイド類の成分は、弱った血管を強くし、体の血行を促進することで代謝を良くしてくれます。 また、ローズマリーには、駆風作用、胆汁の分泌促進作用があるので、食欲不振や消化不良に有効で体調を整えてくれます。
ローズマリーの副作用は？
副作用はあるの？ ローズマリーティーは、血圧に作用するとされています。 高血圧の方、血圧の薬を飲んでいる方は避けた方が良いかもしれません。 また、妊娠中や授乳中の方も摂取は避けましょう。
ローズマリー は どんな味？
ローズマリーはとても香りの強いハーブで、甘いようなほろ苦いような刺激があります。 味はあまりありませんが、すっとするような清涼感です。
