栄養 どうとる?

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エネルギー及び栄養バランスの取れた食事の基本は、主食・主菜・副菜を揃えることです。 . その理由は、様々なビタミンやミネラルをとることができるからです。


なぜ栄養をとるの?

栄養バランスのよい食事は免疫の機能をあげ、病気にかかりにくくなる効果があります。 逆に、栄養バランスの悪い食事は免疫機能を下げるだけでなく、生活習慣病の元となります。 健康的に長生きするためにも、栄養バランスのとれた食事は重要です。

栄養 どうやって吸収される?

消化された栄養素は主に小腸から吸収されます。 栄養素の多くは毛細血管から肝臓に集められ、必要に応じて静脈から心臓を通って全身へ運ばれます。 一方、脂質はリンパ管から静脈を通って同様に全身へ運ばれます。 吸収された栄養素をエネルギーや身体に必要な物質に生成することを代謝といいます。

栄養バランス どうしたらいい?

栄養バランスのとれた食事とは、ごはんなど穀類の「主食」を基本に、肉や魚、卵、大豆などのたんぱく質主体のメーンのおかず「主菜」、たっぷりの野菜、きのこ、海藻などの「副菜」、そして「汁物」を組み合わせた和定食が理想的です。 そして、一日の必要摂取量を意識して、カロリーをとりすぎない工夫をすれば、ほぼ完璧です。

基本の食事で摂るべきは何?

エネルギー及び栄養バランスの取れた食事の基本は、主食・主菜・副菜を揃えることです。 主食:ご飯、パン、麺類など、主にエネルギー源になる料理。 主菜:肉、魚、卵、大豆製品などを使った、主にタンパク質を多く含む料理。 副菜:野菜、きのこ、海藻などを使った、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む料理。

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