中国では農耕の開始とほぼ同時期に養豚が始まったと考えられているが、メソポタミアでは農耕開始後、5000年もの時間差がある。 日本では1871年（明治4年）から2年間ほど、全国で養豚が流行した。
豚はいつから日本に？
再度日本国内で豚が飼われるようになったのは、徳川時代で「牧畜雑誌」によると1664～1691年に中国人によって、現在の長崎県に豚が輸入されたことが記されています。 また、鹿児島県においても江戸時代の分化年間に橘南鶏という人が記した紀行文のなかに、肥料を取るために豚を飼養していることが書かれています。
豚はいつからいた？
ヨルダンの農耕遺跡からは紀元前６０００年頃の、スイスの遺跡からは前５０００年頃の豚の骨が発見され、家畜化初期の豚と考えられている。 ギリシャでも紀元前２５００年頃には家畜化が一般化していたと考えられている。 古代ギリシャ人は地中海沿岸に入植する際も豚を伴ったため、やがて古代ローマ人へとつながったと考えられる。
牛はいつから日本に？
弥生時代に、朝鮮よりやってきた渡来人が牛肉を食べる文化を日本に伝えたといわれています。 飛鳥時代以降、農耕や宗教などの理由から日本ではたびたび「肉食禁止令」が出され、肉食の禁止をしていたという記録があります。 江戸時代には高価な滋養の「薬」として牛肉を食べる文化があったそうです。
豚の飼育期間は？
豚は約180日です。 1.5kgで生まれた子豚はその間に110kgまで大きくなります。 また、黒豚は生後240日前後と少し長めの肥育となります。
