細かく分類すると約10万種ものお米がある 海外ではお米の形によって長粒種・中粒種・短粒種として分類しますが、日本で栽培されているお米のほとんどは短粒種のジャポニカ米です。
日本 ジャポニカ米 なぜ？
インディカは生育が遅いものが多く、寒さにも強くないため、日本には適さなかったのかもしれません(現在では、日本の気象に適したインディカが品種改良でつくられるようになりました)。 最初に作られた米がジャポニカだったため、日本ではジャポニカが食べられるようになったのではないかと考えられます。
お米の種類は何種類 日本2021？
2021年04月15日 実は、国に品種登録されている数は500品種あり、水稲、普通のお米（うるち米）は440品種。
日本のお米と外国のお米、どこが違う？
カリフォルニア米など外国と日本の米の違い 日本の米と外国のお米の違いとは、「ジャポニカ」と「インディカ種」。 日本で栽培されているお米はジャポニカ種で、粒の長いインディカ種と比べて、粒が短く、丸みがあるのが特徴。
米は何に変身するか？
お米はたくと「ごはん」に変身します。 ごはんはそのまま食べるほかに、お寿司（すし）などにも使います。 ... 主食となる「ごはん」のほか、お米からは、せんべいやだんごのようなお菓子や、調味料であるお酢（す）や日本酒なども、お米からつくられます。 ほかにもお米からできる食べ物や加工食品はないか、調べてみましょう。
