第1次ブームとなった江戸後期、安くて甘い焼き芋は「栗より甘い十三里」と呼ばれ、焼き芋ブームが起こりました。 25 сент. 2018 г.
江戸時代後期は砂糖が貴重品で、甘くて安い焼きいもは老若男女、貧富を問わず大人気を博した。 その繁盛ぶりは、歌川国貞（三世豊国）の浮世絵からもうかがえる。 明治維新以降、東京の人口急増と安い値段によって、焼きいもの需要が増大した。 それに応えるために焼きいも専門店が現れる。
熱帯アメリカ原産とされるサツマイモがわが国に入ったのは、江戸時代 の初め頃だった。 まず琉球に入り、そこから九州各地に伝えられた。 それ が少しずつ北上を続け、江戸時代の中頃からは関東でも作れるようになっ た。
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