レタスは、エジプトや地中海沿岸が原産地の、キク科の野菜です。 28 февр. 2022 г.
キク科Салат латук / 科
界:植物界 Plantae目:キク目 Asterales科:キク科 Asteraceae属:アキノノゲシ属 Lactuca種:レタス L. sativa
名称の由来 英名のLettuceはラテン語の「Lactuca」が語源で、Lac は乳を意味する。 切ると茎から白い液が出ることに由来する。 和名の「ちしゃ」は「乳草」が語源で、同様に茎から出る白い液を乳になぞらえたものである。
サラダ菜はキク科アキノノゲシ属 チシャ種の野菜で、結球レタスの一種です。 結球レタスに分類されているものの、外側の葉はふんわりと重なる程度で、芯の部分に近いほど丸く結球しています。 一般的な玉レタスに比べサラダ菜は緑色が濃く、柔らかい食感が特徴。
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