レンコンは漢字で「蓮（ハス）」に「根」と書くため、根の部分だと思われがちですが、実際は茎のことです。 この茎の部分に栄養がたまって膨らんだものがレンコンなんです。 そのため食用となるこの茎の部分を「レンコン」、植物全体を「ハス」と呼ぶのが一般的とされています。 10 мар. 2021 г.
レンコンは何類？
レンコンとはスイレン科レンコン属の一年草です。 レンコン(蓮根) とは、スイレン目ハス科ハス属の多年性水生植物ハス(蓮) の根茎（地下茎）部です。
レンコン 茎 どこ？
レンコンは漢字で「蓮根」と書くことから蓮の根の部分を食べていると思われがちです。 ところが、実は私たちが食べているのは、レンコンの根ではなく地下茎と呼ばれる「茎」の部分です。 レンコンは土の中で、茎の部分と節のように黒くなっている部分が交互につながっています。 その黒い部分から根っこが伸びて土の中から養分を吸収します。
レンコンの花はどんな花？
蓮（ハス）の根茎は日本人にも馴染みの深い蓮根（レンコン）です。 日本では蓮（ハス）の食用部分と言えば主に蓮根（レンコン）ですが、他国では葉から茎まで食用とされます。 蓮（ハス）の花の雄しべを緑茶と合わせた蓮茶も有名です。
ハスとレンコンは同じですか？
煮物や酢の物などにして食べる部分は、「れんこん」と呼ぶのが全国共通語的な言い方です。 「はす」は、植物そのものを指す呼び方だと考えるのが一般的です。
