「れんこんは水分をたっぷりと含んだ田んぼのなかで育ちます。
れんこん どこに植える？
レンコンは沼地や水田など常に湿っていて有機物が豊富な粘土質の土を好みます。 市販の荒木田土や赤玉土（小粒）に腐葉土を2割ほど混ぜたものが植え付けにおすすめです。
れんこんは、どうやって育つ？
親、子、孫れんこんそれぞれの先端から地下茎が伸び、途中の節から葉が出ています。 このように節のところから葉が出て、それぞれ副芽が出ます。 ある程度の時期までは、葉を出して副芽を分岐させながら本芽を伸ばしていき、以後は徐々にふくらみ始まってれんこんが出来ていきます。
レンコンの産地はどこ？
れんこんの全国の年間収穫量（平成28年産）は年約6万トンで、主産県は茨城県、徳島県及び佐賀県となっています。 なお、北陸管内では主に新潟県、石川県で生産されています。
レンコンの生産量1位はどこ？
・レンコン（蓮根）生産量の日本一は茨城県で、全国シェアは50.1％です（2019年）。 ・生産量１位の茨城県、２位の佐賀県、３位徳島県の３県あわせて、国内生産量の約71%を生産しています。
