にんじんの臭みは肥料が原因 あれはにんじんの臭いではなく、肥料の臭いなんです」と本田さん。 作物の成長に欠かせない肥料の三大要素は、窒素・リン酸・カリウムですが、にんじんがカリウムを過剰に吸収すると臭みが生じ、窒素を吸収し過ぎると苦みが生じてしまいます。
人参 どんな匂い？
苦手な人が感じる人参の臭いとは しかし、セリ科の植物である人参には独特な臭いがあり、まさにこの臭いこそが嫌いな原因であることも多いのです。 人参が嫌いな方にとって、人参の独特な臭いは「青臭い」「カビ臭い」「石油や薬品類みたいな臭いがする」などと感じるようです。
人参 食べれるかどうか？
皮にぬめりがある場合の原因は雑菌ですが、それほどひどくなければ食べられます。 水分があると人参に含まれる栄養が溶け出し、雑菌の温床になります。 雑菌が付いているのは表面だけなので、洗ってぬめりを取り、皮を厚めにむけば食べられますよ。 生でそのまま食べるのは危険なのでしっかり加熱調理しましょう。
人参はどこを食べている？
大根やにんじんも、同じように根を食べています。
人参はどのくらいもつ？
にんじんの鮮度を保つには 鮮度を保つためには湿気や乾燥に注意し、冷蔵庫で保存しましょう。 丸ごと1本を保存する場合であれば、正しく保存すれば1カ月ほど日持ちします。 使いかけのものやカットしたものは、3～4日程度を目安に使いきります。
