肝臓のこと。 繊維が細かいので食感は柔らかで、独特の風味とコクがあります。 串焼きのほか、煮物、揚げ物、レバーパテも人気高いメニューです。
レバー（ドイツ語: Leber、英語: liver）とは、肝臓のことである。 肝（きも）と呼ばれることもある。 日本語でレバーというと、食用の、家畜や家禽の肝臓を指すことが多い。 日本で主に食用にされているレバーは、ほ乳類、鳥類、魚貝類のものである。
レバーは、鶏の肝臓です。 肝（きも）、赤（あか）と呼ばれることもあります。 独特の濃厚な味と匂いがあり、ねっとりと舌の上でとろけるのが特徴です。
レバー ：牛の肝臓
ハツとは「心臓」のことで、英語の「Hearts」が転じて「ハツ」になったのだそう。 鶏ハツ、豚ハツ、牛ハツとありますが、牛ハツが一番ポピュラーに食べられていますね。
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直まきで (...)
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ウイルスや細菌から身体を守るために必要な免疫現象のうち、過度に、あるいは不適当な形でおこり、身体に病的障害を引き起こす課程を指す。
私たちの体 (...)
