根つき砂つき生らっきょうの収穫時期は、５月下旬～６月中旬頃。 しっかり完熟したらっきょうは身が締りより美味しくなります。 品質が安定する6月以降のものがオススメです。 毎年収穫時期の5～6月だけ販売される、地元でも貴重な野菜です。
らっきょう 何月？
らっきょうの旬は6～7月。 この時期になると、スーパーの店頭でも、生のらっきょうが出回るようになります。 生のらっきょうが手に入ったら、自家製の「らっきょう漬け」作りにトライしてみましょう。
らっきょう いつ頃食べれる？
食べ始めの目安は3日から1週間。 この段階でもらっきょうにしっかりと味がしみ込んでいて、漬けたてのシャキッとした歯ごたえを存分に楽しめます。 食べる分だけ取り出したら、残りはしっかり密閉させて保存をすれば1年間は持ちます。 冷蔵庫に入れておくとシャキシャキ感をキープできます。
らっきょうは いつ頃収穫？
6～7月頃が収穫期です。 葉が7～8割方枯れてきたら収穫適期です。 天気の良い日に掘り取り、風通しの良いところで乾燥させます。
らっきょうの花はいつ咲くの？
らっきょうは、例年10月下旬から11月中旬にかけて、紫色やまれに白い花を咲かせます。
