乳糖（ラクトース）を分解するための 酵素 こうそ をラクターゼといいます。 牛乳に含まれている乳糖は2糖類の糖質で、2つの単糖類（ガラクトースとグルコース）から構成されており、 乳汁 にゅうじゅう 以外には自然界に存在していません。
ラクターゼは何を消化する？
ラクターゼ（lactase） ラクトース（乳糖）を加水分解し、ぶどう糖とガラクトースにする酵素。
ラクターゼの役割は？
ヒトでは、ラクターゼは小腸の腸絨毛（小腸上皮細胞）に多く存在する。 ラクターゼは乳に含まれるラクトースを加水分解するのに重要な酵素であり、この酵素の欠乏は乳糖不耐症(Lactose intolerance)として消化器症状を引き起こすことがあり、錠剤型などラクターゼ製剤が市販されている。
マルターゼの分解産物は？
【マルターゼ】小腸の壁にある 具体的には、唾液や膵液に含まれるアミラーゼによって分解されたでんぷんを、さらに細かくぶどう糖へと分解します。
二糖類がどのように分解されるか？
唾液や膵液中のアミラーゼで糖質がオリゴ糖や二糖、単糖に分解され、そののち腸液に含まれるマルターゼやスクラーゼ、ラクターゼによってマルトース、スクロース、ラクトースなどの二糖がグルコース、フルクトース、ガラクトースといった単糖に分解されます。
