青唐辛子の旬は7～9月。 青唐辛子が成熟したものが赤唐辛子であり、成熟するほど辛みが強くなるため、7月前半に出回る青唐辛子は辛味が弱い可能性もある。 万願寺とうがらしという品種は青唐辛子の仲間であるが、辛くない品種なので待っていても辛くならない。
青唐辛子 旬 いつ？
鷹の爪や七味など乾燥された形で使うことが多いので、意外に知られていないかもしれません。 実は、夏から秋にかけての時期(青唐辛子 6〜8月、赤唐辛子7〜10月)がまさに旬なんです。
ほどからなんばん 旬？
◆ほどからなんばんが出回る旬は夏から秋です ほどからなんばんが収穫され出回る期間は夏の7月から秋、11月位までと、とうがらし類にしてはかなり長く、晩成種です。
なんばん 何科？
別名：なんばんがらし（南蛮辛子 ）、なんばん（南蛮） 甘とうがらし（唐辛子甘味種）はナス科トウガラシ属に分類されるトウガラシの変種、あるいは栽培種のなかの、辛味を持たない品種群の総称です。 植物学的には辛い唐辛子類も一部含まれる他、ピーマンやパプリカなども同じ種と捉えられています。
激辛なんばん 色？
激辛なんばんは細長い形で先端は尖り肩の部分はヘタの内側にあり張り出していません。 札幌大長なんばんは少し肩がしっかりとあるものが多いようです。 果実の色は緑色の状態で収穫されるものと、熟して全体に真っ赤になってから収穫されるものとがあります。 断面は写真の通りで、種が先近くまで入っています。
