切り干し大根 何類？

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作成した： 2022-04-06 21:16:15

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野菜類/（だいこん類）/切干しだいこん/乾 - 一般成分-無機質-ビタミン類-アミノ酸-脂肪酸-炭水化物-有機酸等


切り干し大根 何県？

宮崎県は、全国の千切り大根の大部分を生産している一大産地である。 なお、千切り大根は関西以西の呼び名で、関東では「切り干し大根」で知られている。

切り干し大根 何野菜？

切り干し大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させたもの。 日光を浴びることで甘みが増し、独特のシャキシャキとした食感が生まれる。 一般的に切り干し大根といえば細切りにしたものだが、大根を太めに切った「割り干し大根」もあり、さらにかみごたえが楽しめる。

切り干し大根 栄養 何倍？

・切り干し大根にすると増加する栄養素 例えば骨や歯を丈夫にするカルシウムは23倍になります。 さらに 貧血予防の鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンB1とB2は10倍、動脈硬化予防や便秘改善に効く水溶性食物繊維が6倍、不溶性食物繊維は20倍にもなるといわれています。

切り干し大根 何がいい？

切り干し大根からは、生のダイコンよりも多くの栄養素を摂取できる。 天日干しでうまみや栄養が凝縮され、カルシウムや鉄分、ビタミンB群などの含有量が増えるからだ。 食物繊維も豊富で、動脈硬化や大腸がんの予防効果も期待できる。 特に不溶性の食物繊維が多く、腸のぜん動運動を活発にして、便秘の解消を促す。

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