1ヵ月以上大丈夫な場合も 冷蔵庫できちんと保管されていれば、賞味期限切れの卵も一定期間は加熱して食べることができます。 加熱して食べられる期間は賞味期限が切れてから1週間～10日ほどとされていますが、なかには「賞味期限後4ヵ月は大丈夫」という研究結果も（参照元：NHK「ガッテン！」）。
賞味期限切れ ゆで卵 何分？
常温に戻した卵を静かに入れていきます。 ゆで卵をお好みにかたさに茹でます。 ＊卵の数や火加減により 異なりますが目安です。 ＊賞味期限切れ（10日以内）の場合は8分以上。
卵 賞味期限 いつまで 冷蔵庫？
「卵は温度が常に変動しがちな冷蔵庫のドアポケットではなく、温度変化や衝撃の少ない棚に、パックのまま、尖がった方（鋭端）を下にして保管して下さい。 卵は賞味期限が切れたら自己判断で！ 卵は基本的に、冷蔵保存で状態さえ良ければ3〜5週間持つことがわかった。
卵の賞味期限はどれくらい？
冷蔵庫で保存した場合、夏期（7～9月）が産卵後16日以内、春秋期（4～6月、10～11月）が産卵後25日以内、冬季（12～3月）が産卵後57日以内とされています。 卵の賞味期限は、生食できる期限を指していますが、賞味期限を過ぎても食べられなくなるわけではありません。
卵の賞味期限とはなんでしょうか？
卵の場合は、「賞味期限」が表示されています。 これは、「生で食べられる期間」のことです。 賞味期限を過ぎた卵も、買ってきてからきちんと冷蔵庫などで保管されていれば、数日間は充分に火を通した上でお召し上がり頂くことができます。
