果菜類
ピーマンは、ナス科トウガラシ属の植物で、原産地は中南米の熱帯地方です。
ピーマンの語源は、トウガラシを意味するフランス語「piment（ピマン）」である。 日本には江戸時代にポルトガル人によって伝えられたが、当時入ったものは辛みのあるトウガラシで、甘み種が入ったのは明治初期であった。
ナス科Болгарский перец / 科
オクラやインゲンなどの豆類も果菜類に含まれる。 大根、ニンジン、レンコンなど、根を食べるもの。 じゃがいもなどの芋類もこれに含まれる。
ピーマンの旬は 露地栽培での収穫時期は６月～９月頃で、その夏の時期が最も安く沢山出回る美味しい旬の時期となります。
ブロッコリーもカリフラワーもケールから分化したものと考えられており、どちらも同じ「アブラナ科」に属する野菜です。
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収穫時期は8～11月頃、食べ頃は10～1月頃 スーパーなどで通年目にすることの多いさつまいもですが、さつまいもにも旬があります。 収穫時期は品種によって多少ずれはありますが、8～11月頃。 一方食べ頃は、10～1 (...)
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