ピーマンは、ナス科トウガラシ属の植物で、原産地は中南米の熱帯地方です。 18世紀にアメリカで、より大きくて肉厚な甘トウガラシが品種改良されてベル型の大型ピーマンができました。 この大型種は明治時代にアメリカから日本に伝わりましたが、一般家庭の食卓に普及するようになったのは、今の中型種が作られるようになった終戦後です。
ピーマンはどこで栽培されていますか？
この他の地方でも、ピーマンは栽培しやすい野菜なので、旬の時期には各地で地の物が店頭に並んでいると思います。 ピーマンは全国的に作られ、また、冬でも宮崎や高知などでハウス栽培されてものが安定して出荷され通年市場には出回っています。 また、ベル型は韓国をはじめオランダやニュージーランドなどから常に輸入されているので、ほとんど季節を問わず手に入ります。 露地栽培での収穫時期は６月～９月頃で、その夏の時期が最も安く沢山出回る美味しい旬の時期となります。
ピーマン炒め物は、加熱加熱で味を増す方法がありますか？
ピーマンは加熱調理することで甘味を増すが、加熱しすぎると風味が損なわれるため、炒め物では強火で短時間のうちに調理して、色合いよく歯触りを残すように仕上げた方が良い 。 ピーマンを使った代表的な料理に、下記のようなものがある。 ごめんねピーマン（作詞： 井出隆夫 、作曲： 越部信義 ）『 おかあさんといっしょ 』で使われている タンゴ 調の楽曲。
ピーマンにはビタミンが豊富に含まれていますか？
ピーマンにはビタミンA、C、Eが豊富に含まれています。 特に注目すべきはビタミンC、なんとレモンの2倍もの含有量を誇っているのです。 更に完熟した赤ピーマンは、緑ピーマンに比べると栄養価が2～3倍にアップするのだとか。
