パクチョイ【白菜】 《(中国語)》アブラナ科の中国野菜。 葉は円形で、葉柄は幅広く白い。 日本には昭和50年代に導入。
チンゲン菜の育て方 アブラナ科の1年草で、中国華中方面の原産で揚子江流域で多く栽培されています。 青軸のものをチンゲン菜、白軸のものはパクチョイといわれ、現在の流通している中国野菜の中で圧倒的な量はチンゲン菜になっています。 ハウスやトンネル利用で1年中作付は可能ですが、秋まきがおすすめです。
● アブラナ科アブラナ属の中国野菜 青梗菜（チンゲンサイ）は中国から伝わった野菜で、白菜などと同じ仲間で、不結球タイプになります。 和名では「たいさい（体菜）」と呼ばれています。
キャベツ、ダイコン、小松菜、ブロッコリー、白菜、チンゲンサイ・・・これらはどれも「アブラナ科野菜」だ。 アブラナ科野菜は「台所のドクター」と言われるほど栄養価の高い。
ジャパンクロップスではサイト内の定義に従って、チンゲン菜の旬の月を3月～6月、9月～10月としています。
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