・一の重「祝い肴」数の子、黒豆、田作り、たたきごぼうなど・二の重「口取り」「酢の物」伊達巻き、栗きんとん、かまぼこ、酢れんこん、紅白なますなど・三の重「焼き物」海老、鯛、鰤など・与の重「煮しめ（煮物）」筑前煮、お煮しめなど・五の重「空（から）」神様からの福を詰めるため、空（から）にしておきます。
おせちといえば何？
祝い肴は子孫繁栄や不老長寿、豊作を祈願するもので、関東地方では「数の子」「黒豆（くろまめ）」「田作り・ごまめ」、関西地方では「数の子」「黒豆」「たたきごぼう」の3品が一般的です。
おせち料理は何から作る？
おせち料理は日持ちするものから作り始める 作る順番は日持ちするものから優先的に進めます。 栗きんとんや豚の角煮など冷凍できる献立を1週間前から作り置く人もいますが、冷凍保存しない場合、 12月28～29日頃から作り始め、3日間程度で完成させる人が多いです。
おせち料理はいつから食べていいの？
おせち料理は、一般的に元日から三が日にかけて食べられるお祝い料理です。 とは言え、年末年始のいつ食べてもよく、大晦日に年越しそばと一緒に食べる地域や家庭も残っているようです。
おせち料理は何を入れる？
おせち料理の定番まとめ｜中身の種類とそれぞれの意味を紹介2.1 黒豆2.2 数の子2.3 田作り2.4 たたきごぼう2.5 紅白かまぼこ2.6 伊達巻2.7 栗きんとんおせち料理の定番まとめ｜中身の種類とそれぞれの意味を紹介
