古来の風習では、正月に「年神様」が訪れ、その年の幸福をもたらしたといわれています。 おせちは、この年神様にお供えする料理でした。 正月に年神様へ五穀豊穣、子孫繁栄、家内安全などを祈って、縁起の良い海の幸、山の幸を詰める風習から、おせち料理は正月に食べるのが一般的になりました。
おせち料理の良さは？
おせちは神様へのお供え＆家族の幸せを願う縁起もの おせちは年神様（正月の神様）へのお供え料理であり、新しい年の幸せを願い、神様とともにいただく縁起ものの料理。 山海の幸が盛り込まれ、新しい年の五穀豊穣、一家安泰、子孫繁栄などを願って、料理一品一品を縁起に見立てている。
おせち料理 なぜ重箱に詰めるのか？
おせち料理は年神様のお供え料理であり、家族の幸せを祈る縁起物としての位置付けがありました。 おせち料理は縁起物なので、 重箱に詰めることにも「福が重なる」「めでたさが重なる」という 願いが込められているのです。
おせち料理かまぼこ 何の象徴？
蒲鉾は「日の出」を象徴するものとして、元旦にはなくてはならない料理。 紅はめでたさと慶びを、白は神聖を表します。 味覚はもちろん、目でも味わう日本料理。 新春の食卓に欠かせない蒲鉾や、彩りも賑やかな野菜にも、ひと工夫加えてはいかがでしょうか。
正月料理の縁起物は？
一般的に関東では「田作り、黒豆、数の子」の3つと餅があればお正月を迎えることができるとされており、3つを総称して「祝い肴三種」と呼ばれています。 田作りには五穀豊穣、黒豆には無病息災、数の子には子孫繁栄や子宝成就などの願いが込められており、お重に詰める際には一番上の重につめて新年を迎えます。
