＜購入したおせちの日持ち＞ 商品や内容によっても異なりますが、冷蔵保存で2～3日、冷凍保存なら1ヵ月程度が目安です。 おかずを小分けにして真空パックで届くおせちなら、未開封の場合そのまま常温保存が可能なものもあります。
おせちはいつから食べられているのか？
おせち料理の起源については諸説ありますが、一般的には平安時代が有力だといわれています。 現代からさかのぼること約1000年前。 宮中では、元旦や五節句（1月7日、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日）の節目に、無事収穫できた作物への感謝を込めて神様にお供えをして、「節会（せちえ）」という宴を開いていました。
おせち 何日前から？
おせち料理は日持ちするものから作り始める 栗きんとんや豚の角煮など冷凍できる献立を1週間前から作り置く人もいますが、冷凍保存しない場合、 12月28～29日頃から作り始め、3日間程度で完成させる人が多いです。
手作りおせちの賞味期限は？
おせち料理を手作りする場合、比較的日持ちするものとして挙げられるのが田作り、黒豆、数の子、紅白なます。 この辺りは1週間ほど、日持ちが可能。 美味しく食べ切ることを考えるなら、日持ちするものから、年末に作り始めるのが正解である。
棒鱈の賞味期限は？
保存期間の目安は冷暗所で4-5ヶ月、冷凍庫で約1年です。
