オリーブオイルは揚げ油に最適 最適温度は摂氏１８０度、煙がでるほど高温にしないことが大切。 発煙温度は新しいオリーブオイルで摂氏２１０度、何回か使ったオリーブオイルでは摂氏１７０度。 すぐに煙が出るようになったら交換しましょう。
オリーブオイルってどんな効果があるの？
さらに、オレイン酸は皮膚を柔らかくする効果があり、気になる角質のゴワツキ、乾燥による小じわなどを抑制・改善することができるため、美肌づくりにもうれしい効果が期待できます。 オリーブオイルには、赤ワインやお茶などで注目を集めている抗酸化成分のポリフェノール類やフェノール類も含まれています。 オリーブに入っている特長的なポリフェノールとして、オレウロペインやオレオカンタールという成分があげられます。 特に オレウロペインというポリフェノールは、抗酸化力が大変高く、血中コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化などの血管系の疾患を予防すると言う研究結果も報告されています。
オリーブオイルと植物油の違いは何ですか？
弊社としてはオリーブオイルに含まれるビタミンＥの健康効果についても伝えたいと考え記載しておりましたが、ご指摘のとおりオリーブオイルよりもビタミンＥを多く含む植物油はたくさんございます。 結果として誤解を招く表現をしてしまい、大変申し訳ございません。 ビタミンＥについての記述は削除し、今後も正しい情報を伝えていく努力をしてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
オリーブオイルは凍りますか？
『オリーブオイル』 １０℃以下で凝固することがありますが成分によって異なります。 凍るのは０℃前後。 『サラダ油』 ５℃以下の低温で保管していると凝固します。 凍るのはー１０℃前後。 『ごま油』 ４℃以下になると分離したり凝固します。 凍るのはー３℃からー６℃。 また、油の種類によって凍る温度が異なることを、わかりやすくまとめているサイトがありましたのでご紹介させていただきます♪ なたね油で－１２～０℃、ごま油で－６～－３℃、オリーブ油で０～６℃です。 出典：http://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000178231 凍った油を復活させるための対処方法♪
オリーブオイルは風邪に効きますか？
たとえば、オリーブオイルの一成分である「オレオカンタール」は、風邪薬などに配合されている抗炎症薬の成分「イブプロフェン」と似た作用があると最近の研究で発表されました。 昔から日本では、風邪やのどの痛み、おなかの痛みのときには「梅干を食べなさい」と言われてきましたが、地中海地域では、「オリーブオイルを飲みなさい」といわれていたそうです。
