一般のお米は酸性ですが、ピロール米は弱アルカリ性で、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル分が2～4倍のお米。 動物性食品にしか含まれないビタミンB12を含有するほか、ビタミンB1、ビタミンB2のビタミン類も含まれています。
虫さされの薬は…、 アルカリ性。
新米の時期は、お米がおいしくて、いつもより食べ過ぎてしまう時期ですが、白米は意外にも酸性食品なのです。
有機栽培は土地が酸性になりやすい。 ほうれん草はアルカリ性を好む。
辞典の説明どおり酸性食品は肉、魚、卵、穀類など、アルカリ性食品は野菜、キノコ、果物、海藻などです（ついでながら、お酢は酸っぱいから酸性というわけではなく、むしろアルカリ性です）。
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