お米は、白飯や料理で食べるほかにも、お菓子や調味料などの主原料や副原料として使われています。 また、お米から取り出したデンプンは、調理食品などに幅広く使われています。
お米を食べると どんな いい こと がある？
お米は、体のエネルギー源となる77％の炭水化物と7％のタンパク質が主な栄養素ですが、このほかにも、ビタミン類、ミネラル、食物繊維などのいろいろな栄養素が含まれています。 中でも、タンパク質は牛肉や牛乳と同じくらい質が良く、体に必要な必須アミノ酸がバランスよく含まれています。
お米は何が美味しい？
美味しいお米の銘柄ランキング魚沼産コシヒカリ 第１位獲得秋田県産あきたこまち 第２位獲得北海道産ゆめぴりか 第３位獲得山形県産つや姫 第５位獲得新潟県産ミルキークイーン 第７位獲得新潟県産新之助 第10位獲得
お米の加工食品は？
お米の加工食品お酒お米アイスみそ玄米胚芽ふりかけ米粉パン玄米フレーク発芽玄米おにぎり発芽玄米
精白米のメリットは？
精白米とは、玄米から胚芽やぬかを取り除いたものをいいます。 玄米の状態だと、食物繊維・ビタミン・ミネラルなどの栄養価が高いのですが、精白米はこれらを取り除いてやわらかく食べやすくされています。 玄米は24時間ほどは水に浸けておかなくてはなりませんが、精白米は炊飯時間も玄米に比べて圧倒的に早く炊けます。
