平均気温２５度前後が適しているといわれています。 また、昼と夜の気温差が大きいと甘みのある美味しいお米が育ちます。 広い平地では大型機械を使える四角い田んぼを作りやすくなります。 また雪の多い地域では、雪解け水が豊富にあるため、水不足になりにくくなります。
お米はどんな自然条件が適しているのか？
お米づくりに適した土地は、自然環境や気候条件がポイントです。 重要なのが「水が豊か」「広くて平らな土地」「水はけが良い土」「昼夜の温度差が大きい」という4つの条件です。 お米を作るには大量の水が必要になるので、水が豊かである必要があります。
米はどのような地域でさかんにつくられているか？
「米づくりがさかんな地域（ちいき）は、北海道・東北・北陸などに多いのよ。 なかでも山形県庄内（しょうない）地方は、昔から米づくりに適した条件がそろっているところなの。」 ... 山形県の鳥海山（ちょうかいさん）。 夏まで残るという雪が少しずつとけだして、日本有数の米どころ、庄内平野をうるおします。
お米は何からできる？
答えは稲の種子がお米なんですね。 稲はイネ科の一年草で、苗を植えて稲が成長・成熟すると、子実が結実して、籾（もみ）になります。 籾は籾摺り（もみすり）という作業によって、籾の殻（から）がむかれ玄米になります。
稲作 どんな農業？
稲作とは 日本人の主食となるコメ。 このコメを実らせるイネを栽培することを稲作と言います。 日本の稲作は田んぼに水を張り、苗を植えて育てる「水田稲作」がほとんどですが、「陸稲」と言って畑で育つイネも存在します。
