オボムコイドの量を見ますと、当然、ゆで卵の方が多く、250倍以上含まれています。 ところが、卵白アルブミンを見ますと、12分の固ゆで卵よりも、卵ボーロのほうが4、5倍多いのです。
オボムコイドとは 何ですか？
オボムコイドは卵アレルギーを起こす成分の1つで、熱や消化酵素の影響を受けにくく、アレルギーを起こす性質（アレルゲン活性）を失わない耐熱性卵蛋白のことです。 極度に強い卵アレルギーのある場合を除けば、卵黄にはアレルゲン活性はないといわれています。
オボムコイド 何に入ってる？
鶏卵のアレルゲンの多くは、卵白に含まれる「オボアルブミン」と「オボムコイド」というタンパク質です。
ボーロ いつから 卵？
「国産卵黄かぼちゃボーロ」は7ヶ月頃から召し上がって頂けます。 ただし、お子様によって発育の状況が異なりますので、7ヶ月というのはあくまで目安です。 お子様が召し上がる様子を見て、差しあげて下さい。 上手に飲み込み終わるまで、必ず見守ってあげて下さい。
薄焼き卵 いつから？
２．7ヶ月頃～生卵の状態で卵黄と卵白にとりわけて、卵黄を薄焼き卵にします 卵を、生の状態で卵黄をとりわけてから、よく混ぜて両面よく焼いて薄焼き卵にし、千切りにして錦糸卵にしてから少しだけとりわけます。 残りは冷凍できるので、1週間少しずつ食べることができます。
