鶏卵のアレルゲンの多くは、卵白に含まれる「オボアルブミン」と「オボムコイド」というタンパク質です。
オボムコイド って何ですか？
オボムコイドは卵アレルギーを起こす成分の1つで、熱や消化酵素の影響を受けにくく、アレルギーを起こす性質（アレルゲン活性）を失わない耐熱性卵蛋白のことです。 極度に強い卵アレルギーのある場合を除けば、卵黄にはアレルゲン活性はないといわれています。
卵アレルギー 食べたらどうなる？
食物アレルギーの4割（1歳前では5割）が卵のアレルギーです。 以前ブログに書いたように、典型的な即時型アレルギーであれば、殆どが摂取直後から30分以内、遅くても2時間以内に口から顔、そして全身へと赤くて痒い発疹が急に広がります。 症状が強い場合は咳や嘔吐を伴うこともあります。
食物アレルギーの検査は何科？
何科で受ける？ 内科・小児科・皮膚科などで検査を受けられます。 また、アレルギー科のある医院もあります。
卵アレルギーどれぐらいて発症するの？
食べてから、アレルギー反応が出るまでには個人差があります。 強烈に卵にアレルギー反応を持つ子は、すぐに口の周りが真っ赤になったり、頬が赤くなったり、最悪の場合は呼吸困難に陥ることもあります。 軽ければ、半日～数日後にほんの少しじんましんが出る程度で、直ぐに消えてしまいます。
オボムコイドに強く反応しますか？
オボムコイドに強く反応するお子さんであれば、卵ボーロは確かにタンパク質含有量が少なく、食べ始め、少しずつ食べ進める、というのには良い食品ではありますが、オボアルブミンの反応性が解らないのでお勧めしません。 「卵ボーロで症状が出るなんて重症だね」なんてことになりがちです。
オボムコイドは陰性でしたか？
オボムコイドが陰性だった場合、生卵は無理ですが、 加熱した卵製品であれば、食べたとしてもアレルギー反応が出にくい とされています。 つまり、茹で卵などは食べられる可能性があるということになります。 オボムコイドのクラス番号の意味は？
オボムコイドは、ゆで卵の方が5倍多かったのですか？
卵ボーロ1g（1-2個）とゆで卵1個を比べると、オボムコイドは、当然、含有卵白の量の多いゆで卵の方が 250倍も多い のに対し、 オボアルブミンは、卵ボーロの方が5倍多かった という報告があります。 そのため、「 オボアルブミンに強く反応するお子さん」では、ゆで卵1個が食べられていても、卵ボーロ1-2個で蕁麻疹などの症状が出ることがあります。
オボムコイドにはアレルゲン活性はありますか？
オボムコイドは卵アレルギーを起こす成分の1つで、熱や消化酵素の影響を受けにくく、アレルギーを起こす性質（アレルゲン活性）を失わない耐熱性卵蛋白のことです。 極度に強い卵アレルギーのある場合を除けば、卵黄にはアレルゲン活性はないといわれています。
