牛乳以外のやぎ乳やめん羊乳などは、アレルギー表示の範囲外であるが、牛乳と強い交差抗原性があり、使用できない。 アレルギー用ミルク（特別用途食品・ミルクアレルゲン . Не найдено: 型？ | Запрос должен включать: 型？
ミルクアレルギー 何？
牛乳を飲むと、下痢・麻疹・ぜん息などの症状を起こすことがあり、これを「牛乳（ミルク）アレルギー」と言います。 その原因は、牛乳中のたんぱく質です。 このたんぱく質が消化されないまま吸収されると、それが抗原となり、体内で抗体ができます。 この状態で牛乳を摂取すると抗原抗体反応が起こり、アレルギーの症状が現れます。
牛乳アレルギーの代用品は？
飲用乳の代替には、豆乳や大豆乳（調製粉末大豆乳）を用いることもできる。 豆乳は、牛乳と比較して、カルシウム含有量が少ないことに留意する。 乳製品の代替に、豆乳で作られたヨーグルトやアイスクリーム、生クリームなどが市販されている。
牛乳アレルギーの抗原は？
牛乳の主要なアレルゲンはカゼイン（Bos d 8）であり，加熱による影響を受けにくいことで知られている． なかでも，牛乳タンパク質の約30％を占め，最も多量に含まれるα-カゼイン（Bos d 9）は，多くのIgEエピトープをもちアレルゲン性が高い．
乳製品アレルギー 何分後？
ほとんどが摂取後15分から30分以内に発症し、時にはアナフィラキシー反応を起こし、ショック症状のため生命の危険にさらされる事もあります。 即時型を起こす抗原の診断をきちんと受け除去をする事が大切です。
