特有の強い香りが食欲をそそる「ニラ」。 特にお肉との相性がよく、レバニラや餃子などの中華料理には欠かせない食材ですよね。 ニラは料理の薬味に使われるイメージが強いですが、実はビタミンや食物繊維、カリウムなどの栄養素をバランスよく含む緑黄色野菜。 20 февр. 2020 г.
ニラ どこの野菜？
ニラ（韮、韭、Allium tuberosum）は、ネギ属に属する多年草。 中国原産で欧米では栽培されておらず東洋を代表する野菜である。
生姜は何野菜？
世界中で用いられている香辛野菜で、肥大した地下茎部分を主に食用とします。 主に出回っているのは貯蔵した「根ショウガ」。 「新ショウガ」は、初夏に出回る、茎の付け根が紅色をしているショウガで、秋に収穫したてで出荷される根ショウガも新ショウガと呼ばれます。
レンコンは何野菜？
素材別 野菜 れんこん れんこんは、美しい花を咲かせる蓮の地下茎（ちかけい・地中に埋もれた茎のこと）が肥大化したもの。 穴があいた姿から、「先が見通せる」縁起物として、おせち料理に欠かせない食材です。 根菜の中ではビタミンCが豊富で、胃の粘膜を保護する粘り気があります。
白菜は何野菜？
「淡色野菜」とは、「緑黄色野菜」以外の野菜の総称で、玉ねぎやキャベツ、大根、カリフラワー、カブ、白菜、蓮根、レタス、セロリ、ごぼう、キュウリなどが代表的な「淡色野菜」です。
