ニンジンの栄養と正しい保存法【野菜ガイド】 カロテンを豊富に含む緑黄色野菜の王様、ニンジン。 24 дек. 2017 г.
にんじん 何グループ？
ニンジン（人参、学名: Daucus carota subsp. sativus）は中央アジア原産のセリ科ニンジン属の二年草。
人参は何科に属する？
にんじんは「セリ科」という植物の仲間（なかま）で、セリやパセリ、セロリなんかと同じ仲間（なかま）なの。
ニンジン いつから？
まず、人参が西洋へと伝わったのは12～13世紀のこと。 トルコを経てヨーロッパへと伝わります。 西洋人参は当時紫色で煮崩れや料理に色が移るなどの欠点から評判はよくありませんでした。 そこでオランダでオレンジ色に品種改良された歴史があります。
にんじん 何質？
にんじん:M1本 146gの栄養成分 炭水化物が多く13.14gでそのうち糖質が9.49g、たんぱく質が0.88g、脂質が0.15gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンAとカリウムの成分が多い。
