人参は冷凍で保存した場合、約1ヵ月持ちます。 冷凍保存の場合は、皮をむいてカットしてから冷凍庫に入れましょう。 人参は冷凍保存から解凍すると味が変わりやすいため、薄切りで保存するのがおすすめです。 いちょう切りや千切り、スライスなどにして冷凍用保存袋に入れて冷凍すると、さまざまな料理に活用できます。
冷凍保存する場合は冷凍用保存袋に入れて平らにし、十分に冷めてから冷凍庫で凍らせます。 冷凍すると2週間ほど保存が可能です。
人参はきちんと保存することで常温ならおよそ1週間、冷蔵保存なら約2週間～1か月保存できます。 ただし、カットした人参や茹でた人参は冷蔵保存で約3～4日しか日持ちしません。
保存方法保存期間目安常温1週間冷蔵2週間冷凍1カ月
新聞紙で包んで保存した人参であれば、常温保存で長くて1週間ほど、冷蔵保存なら3週間〜1ヶ月が日持ちします。 野菜の性質に合わせた保存方法を選ぶことで賞味期限は長くなります。
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