にんにくの原産地 にんにくの原産地は西アジア地中海沿岸と推定されていますが、すでに紀元前4500年頃には古代エジプトなどで栽培・利用されていました。 日本ににんにくが入ってきたのは、中国を経て、8世紀頃には伝わっていたと見られますが、一般市民に広く食べられる様になったのは明治以降になってからのようです。
にんにくなぜ青森県で？
青森の厳しい寒さが必要不可欠 それではなぜ青森県産にんにくは美味しいのでしょうか。 その秘密は青森県ならではの冬の厳しい寒さが影響しています。 にんにくは冬の間雪の下で糖度を蓄え、春の雪解けと共に糖度の高く風味豊なにんにくとなるのです。 つまり美味しいにんにくには青森県の厳しい寒さが重要であり、必要不可欠なのです。
にんにくは何科ですか？
界:植物界 Plantae科:ヒガンバナ科 Amaryllidaceae亜科:ネギ亜科 Allioideae属:ネギ属 Allium種:ニンニク A. sativum
にんにく いつから 日本？
ニンニクは、4世紀ころに、朝鮮半島、中国大陸を経て日本に伝来したと考えられます。 「古事記」（712年）には「倭建命（ヤマトタケルノミコト）が東国を平定し帰途にあり、足柄山の坂本で食事をしているときに、坂の神が白鹿に化けて来たので、命は食べかけの蒜で白鹿を打つと、目にあたり、打ち殺した。」
ニンニク何グループ？
ハーブやスパイスとして幅広く使われているニンニクですが、植物学的には野菜の一種です。 分類上はタマネギの仲間（ネギ属）で、この仲間にはほかにも、リーキ（西洋ネギ）、チャイブ、スプリングオニオン、エシャロットといった香りの強い野菜があります。
