にんにくの1かけは薄皮がついた状態のもの1個分、しょうがの場合は、親指の先（第一関節）よりひとまわり大きいくらいの量が目安。 重量にして15g程度。
「ひとかけ」とは「ひとかけら」や「一片」という意味で、しょうがひとかけの重さは、約15gになります。 大きさの目安は、親指の先から第一関節くらいまでと覚えるとよいでしょう。 ただ、手の大きさには個人差があるので、一度しょうがを親指の第一関節くらいの大きさに切り、量って重さを確かめてみるとよいかもしれません。
にんにくひとかけ(10g)はチューブで大さじ1杯弱 容量はだいたい大さじ1杯弱で、7割ほど入れると10gになりました。
にんにくの可食部 10g (約大１個)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を 摂取できます。
ひとかけ（1片）とは 重さとしてはおよそ10グラムになります。
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