にんにくを食べるとスタミナがつくと言われている理由は、にんにくのアリシンによって、ビタミンB1を効率的に吸収し、糖質のエネルギー代謝を活性化させるということからきているのです。 2 июн. 2018 г.
にんにく 元気になる なぜ？
ニンニク特有の臭いが強まるのも、この「アリシン」のせい。 「アリシン」には風邪予防のほか、胃腸の働きを活性化させ、食欲増進につながるといわれています。 どうも食欲がないなぁ、という時に「元気」をもたらしてくれるというわけです。 他にも肌荒れ防止やストレス緩和などの効果も期待できます。
にんにく 滋養強壮 なぜ？
ニンニクの滋養強壮は、アリシンという栄養素が関係しています。 アリシンは疲労回復に優れたビタミンB1の吸収を手助けして、滋養強壮効果が期待できます。 また、アリシンは免疫力の向上や、がんの予防効果につながるといわれています。
にんにくは何個までたべていい？
どれくらい食べれば症状が出るかなど、上限量に根拠はあまりないようですが、1日の目安は1片を5～7gとして3～4片、多くても10片以内がよいとされています。 胃腸への刺激が強くなる空腹時、また体調が悪いときなどは食べるのを控えた方がよいでしょう。 にんにくは、『アリイン』という物質が酵素の働きで『アリシン』に変化します。
なぜにんにくはうまいのか？
アリシンはあのニンニクを炒めた時のあの香ばしい香り、ニンニク以外を炒めても出てこない独特のあの食欲をそそるいい香りです。 殺菌効果です。 天然の抗生物質と考えてもいいかもしれません。 滋養強壮にいいと言われるのは、この殺菌作用で菌を殺してくれるから、という側面があるからですね。
