①そばは細く長いことから、延命・長寿を願ったものであるとする説。 ②家族の縁が長く続くようにとの意味であるとの説。 ③そばが切れやすいことから、旧年の厄災を切るという説。 ④蕎麦が五臓の毒を取ると信じられていたことに由来するとの説。
年越しそばなぜ始まった？
年越しそばの起源は、江戸時代の中期に商家で行われていた「晦日（みそか）そば」という習慣だといわれています。 江戸の商人は、働いた奉公人をねぎらうために毎月月末にそばを食べていました。 この「晦日そば」が徐々に形を変えていった結果、「年越しそば」が定着していったそうです。
年越しそば いつ 意味？
年越しそば（年越し蕎麦）とは、大晦日（12月31日）に縁起をかついで蕎麦を食べる習慣のことを言います。 蕎麦（そば）は長く伸ばして細く切って作る食べ物なので、細く長くということから「健康長寿」「家運長命」などの縁起をかついで食べるようになったという説が一般的です。
年越しそばはどういう意味？
そもそも年越しそばはなぜ食べる？ 年越しそばは、江戸時代の中期には定着していた習慣とされています。 細く、長い麺の姿から「長寿を願う」という意味が込められたり、一方では切れやすいという特徴から、「一年の厄を断ち切る」とされたりなど、さまざまな説が言い伝えられています。
年越しそなぜ？
江戸時代の1697年に著された『本朝食鑑』に、『蕎麦(そば)は気を降ろし腸を寛(ゆる)し、能く腸胃の滓穢積滞(しぎせきたい)を練る』と記されています。 年越しそばを食することで身体の新陳代謝を高めて体内をきれいにし、新しい年を迎えたいとするものです。 金銀細工に携わった職人に由来する説もあります。
