アユ（鮎、香魚、年魚、銀口魚、Plecoglossus altivelis）は、キュウリウオ目に分類される、川や海などを回遊する魚である。 「清流の女王」とも呼ばれている。 なお、漢字の「鮎」は、中国ではナマズを指し、アユという意味は日本での国訓である。
鮎 は何科の魚ですか？
Ayu fishアユ / 科
鮎は英語で何 フィッシュと言いますか？
鮎の英語名「Sweet fish（スウィートフィッシュ）」 鮎（アユ）のことを西洋圏では「Sweet fish（スウィートフィッシュ）」と呼びます。 もしくは日本語のまま「Ayu（アユ）」。
稚鮎 どこで取れる？
◆ 滋賀県の琵琶湖は稚アユの産地として知られ、全国の河川へ放流用の生きた稚アユの出荷もしています。 一方、各地の河川の河口付近の海で遡上する前のものを獲ったものは海産稚アユと呼ばれています。
鮎は何を食べるのか？
アユは、稚魚の時は水生昆虫を食べていますが成魚になると石についたコケ類（付着藻類：ふちゃくそうるい）だけを食べるようになります。 平瀬に多いオイカワは生息環境によって多様な食性を示し、付着藻類から水生昆虫、底生動物などを食べています。
