目
●ねぎ（葱）の旬は晩秋から春先 基本的には通年市場に流通していますが、もっともネギが甘く美味しく成るのは晩秋から春先になり、その頃が旬の時期と言えます。
ヒガンバナ科Лук-батун / 科
タマネギ（玉葱、葱頭; 学名: Allium cepa）は、ヒガンバナ科ネギ属の多年草。 園芸上では一年草もしくは二年草として扱われる。 ネギ属の中でも大きく肥大した鱗茎（球根）を持つ種で、品種によって色、形状、大きさは様々である。
ヒガンバナ科Лук туберозный / 科
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●ゴボウの主な産地と生産量 主な産地は青森県で、次いで茨城と北海道です。 この三つの地方で全国の半分以上を生産しています。 そのほか、千葉や宮崎、群馬などがあります。
果菜類は、果実または種実の部分を食べる野菜のことをいいます。 主な野菜は、ナス・トマト・ピーマン・キュウリ・インゲンマメ・エンドウ など… 水分量が多く、体の熱を覚ましてくれるものが多いのが特徴です。 (...)
毎年11月から2月にかけての冬場は、ノロウイルスによる食中毒が多発しています。 ノロウイルスは小さな球形をしたウイルスで、非常に強い感染力をもっています。 ノロウイルスによる食中毒は、ノロウイルスが付着 (...)
Ａ６：「オクラ」は、アフリカが原産の高温性野菜です。
オクラの栄養素と効能 ペクチンは整腸作用を促し、便秘や下痢を予防して大腸ガンのリスクを減らす効 (...)
実は大根の上部と下部では大根の甘味・辛味の違いがあり、大根の上部（葉先側）は甘く、大根の下部（根っこ側）に行くに従い辛味が増していきます。 これは大根の成長過程が関係しており、大根が下へ下へ成長して (...)
