輸入の拡大により、以前は一般的でなかった果物を食べる機会が増えた、外食の増加に伴い、以前は大人が食べるものとされていた食材を消化機能の未熟な幼いうちから食べるようになった等、時代の変化とともに食の多様化が進み、食物アレルギーの原因食材にも変化が見られています。
食物アレルギーはどうして増えているの？
食物アレルギーが増えた理由のひとつは赤ちゃんの時に無闇にアレルギー検査をしたからです。 昔はほとんどの医師はアレルギー検査で引っかかった食材を与えないように指導しました。 また、お母さん方も心配で与えなくなります。 食べさせないと体がどんどんその食材を受入られなくなり、食物によるアレルギーがひどくなります。
なぜアトピーが増えたのか？
なぜアトピー性皮膚炎になるのか？ この数十年来、アトピー性皮膚炎の患者数が増加した原因としては大気汚染や家屋の密閉による室内アレルゲンの増加（特にダニ）や食生活の変化によるたんぱく質摂取量の増加などが挙げられています。
アレルギー発症 なぜ？
アレルギーのしくみ アレルギーの原因となる物質を「アレルゲン（抗原）」といい、私たちの身のまわりには、食物、花粉、ダニなど多くのアレルゲンが存在します。 このアレルゲンが体の中に入ると異物とみなして排除しようとする免疫機能がはたらき、「IgE抗体」という物質が作られ、この状態を「感作」といいます。
IgE 高い なぜ？
一般に花粉などの季節性アレルゲンがIgE上昇の主因である場合にはシーズン後に高く，その後低下し，ダニなどの通年性アレルゲンでは年間を通じて高値の場合が多い． アレルギー，寄生虫疾患以外では，SLE，関節リウマチなどの膠原病，肝疾患で高値となる場合がある．
