規則的な食事はからだのリズムを調整する大切な役割があります。 ②からだが一日に必要とする栄養素を過不足なく摂るためには3食の食事が必要です。 朝食でからだを目覚めさせ、昼食で午後の活動のエネルギーを補給し、夕食で睡眠中につくられる筋肉や骨の材料を補給します。
なぜ食事は1日3回なのか？
１日3食の習慣が一般的に広まり始めたのは、照明用の菜種油が普及したことで1日の活動時間が長くなったことがきっかけ。 明治時代以降は、人々が時計に合わせて行動するようになったことから、1日3食の習慣が定着しました。 よって、1日の活動時間が長い現代人には1日３食の食事が適していると言えます。
3食のメリットは？
1日3食食べることは活動に必要なエネルギーや栄養素を補うだけでなく、生活リズムを整える点でも重要です。 健康維持のためには食事からの摂取エネルギーと1日の活動で使われる消費エネルギーのバランスになります。 消費エネルギーが少なく、摂取エネルギーが多ければ、余ったエネルギーは体脂肪となり体に蓄積され肥満を引き起こします。
なぜ日本は3食？
日本で朝昼晩と3食取る習慣が広まり始めたのは、江戸時代後半といわれている。 それまでは力仕事をする人などを除き、2食が一般的だった。 それが菜種油などを使った明かりの普及や娯楽の広がりなどで1日の活動時間が延び、次第に3食取るようになった。 明治期以降は、人々が時計に合わせて生活するようになり、3食が定着した。
食事回数 何回？
1935年、国立栄養研究所の佐伯矩医学博士が提唱したことをきっかけに、朝昼晩、１日に３回食事をとることが推奨されるようになりました。 規則的に同量程度の３食をとるのが理想とされています。 たとえば、成人であれば必要な2000キロカロリーを３回に分け、600～700キロカロリーを５～６時間おきにとります。
