日本の稲作は紀元前3世紀に始まります。中国・揚子江（ようすこう）の流域で発達した技術が、農具とともに伝えられたのです。最初、農具は木でつく .
米どこからきたの・・・？
米=稲は本来日本列島には自生していない熱帯性植物です。 稲作の起源は、インドのアッサム地方から中国の雲南省にかけての山間との説が有力で、中国の長江（揚子江）中流の遺跡から約6500年前の水田跡や灌漑設備が発見されています。
稲作が始まって社会はどのように変化したのか？
「稲作は、アジアから移り住んだ人々がもたらし、弥生時代に各地に広まった」。 「稲は長期間保存できるので、人々は稲をたくわえ、食糧に困らなくなった」。 「その結果、人口が増え、大きなムラができるようになった」。 「大きくなったムラ同士で、食糧や土地をめぐって争いが起きるようになった」。
お米 歴史 いつから？
日本米の起源は、中国の福建米（ふっけんまい）であろうとされています。 日本米を肥料をやらずに放っておくと、やや長く色が赤くなります。 日本の原始米は、おそらく赤米だったと考えられます。 赤長米（つまり福建米）が日本で栽培された時期は、約3,000年ほど昔の縄文（じょうもん）時代でした。
なぜ米が主食になったのか？
日本で米が主食になった理由は、稲が日本の気候によく合い、たくさんとれたからです。 ... 東南アジアのほか、インド、中国に文明が栄えたのは、こうした多くの種類の稲が、多数の人間の食生活をささえてくれたからです。 稲というのは、気温が高く雨が多い、水が豊かなアジアの国々の気候・風土によく合い、たくさんとれるのです。
