アリシンはあのニンニクを炒めた時のあの香ばしい香り、ニンニク以外を炒めても出てこない独特のあの食欲をそそるいい香りです。 殺菌効果です。 天然の抗生物質と考えてもいいかもしれません。 滋養強壮にいいと言われるのは、この殺菌作用で菌を殺してくれるから、という側面があるからですね。
にんにく おなら なぜ？
肉類やにんにくの食べ過ぎで腸内ガスが臭くなる 悪玉菌であるウェルシュ菌などの腸内細菌によってタンパク質が分解される際に腐敗し、アンモニアや硫化水素、二酸化硫黄、スカトール（糞の臭い）を発生させるため、臭いがきついおならとなります。
にんにく 元気になる なぜ？
にんにくを食べるとスタミナがつくと言われている理由は、にんにくのアリシンによって、ビタミンB1を効率的に吸収し、糖質のエネルギー代謝を活性化させるということからきているのです。
にんにく 食欲 なぜ？
ニンニクには「アリイン」という成分が含まれていますが、ニンニクを切ったりすりおろしたりすると、「アリイン」は「アリシン」に変化します。 ニンニク特有の臭いが強まるのも、この「アリシン」のせい。 「アリシン」には風邪予防のほか、胃腸の働きを活性化させ、食欲増進につながるといわれています。
ニンニクは何科ですか？
ヒガンバナ科Чеснок / 科
