南京豆の語源・由来 南京豆は、江戸時代初期に中国を経て渡来したため、この名がある。 南京豆の「南京」は、「南京米」や「南京袋」など、他の語の上に付いて中国経由または中国から渡来したものを表す。 主に関西では「かぼちゃ」の別名として「ナンキン」と言う。
「落花生」の名前の由来は、“「落」ちた「花」から実が「生」える”からきています。 黄色くかわいらしい花が咲いた後、先端がとがった子房柄が下に向かって土中に進入し、実を実らせることからこの名がつきました。
じーまーみとは「地豆」と書く沖縄方言で落花生のこと。
最近はあまり「南京豆」という言い方はしなくなったかもしれないが、これは「落花生」のことである。
落花生は日本語、ピーナッツは英語。 落花生は日本語です。 英語ではPeanut（ぴーなっと）と綴ります。 複数形になると”s”が付いてPeanuts（ぴーなっつ）になります。 複数形のPeanutsの方が私たちの発音する音に近いですね。
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高温・高圧で調理することで、具材に通常よりも短い時間で火を通すことができるんです。 圧力鍋は特に、加熱時間の長い煮込み料理などの時短に効果大。 なんと、調理時間を1/3～1/4程にも短縮することができます (...)
また、アニサキスなどは食べたらすぐに症状が出るため感染源を特定しやすいが、サナダムシの場合は症状が出るのは２～３週間後になるため、感染源の特定は困難である。 最初の症状はおしりから虫が出てくること。 (...)
「食後高血糖」とは・・・食後2時間の血糖値が高いことです 食事で摂取されたブドウ糖は、腸で吸収され血液中に移行しインスリンの働きにより肝臓や筋肉などの組織に取り込まれ、エネルギーとして利用されます。 (...)
にんじんは「セリ科」という植物の仲間（なかま）で、セリやパセリ、セロリなんかと同じ仲間（なかま）なの。
キャベツ、ダイコン、小松菜、ブロッコリー、白菜 (...)
腎機能が低下すると血液中の「カリウム」が高くなります。 飲食で体の中に入ったカリウムは、主に尿として捨てられます。 腎機能が低下してくると尿で捨てられるカリウムの量が減ります。 そのために血液中のカリ (...)
