原因は、食物に含まれるタンパク質です。 卵アレルギーの場合、オボアルブミン、オボムコイドなどのタンパク質が原因物質（アレルゲン）になります。 それらが体内で異物と認識され、「IgE抗体」が作られると、それがアレルゲンと結合した際に、細胞からアレルギー症状を起こす化学物質が放出されるのです。
卵アレルギーって何？
卵アレルギーの主なアレルゲンは、黄身ではなく、卵白（白身）の方です。 学術的には、オボアルブミンと呼ばれる抗原ですが、これにアレルギー反応を起こすと、アトピー性皮膚炎や喘息、アレルギー性鼻炎など、様々なアレルギー症状を引き起こします。 卵アレルギーは多くの場合は、新生児～年長くらいまでのお子さんに多くみられます。
卵アレルギー 何がダメ？
鶏卵アレルギーで完全除去の場合に食べられないものパン バターロール、クロワッサン、菓子パン、調理パンなどめん類 中華めん、焼きそば、インスタントラーメン、パスタ（生）など菓子類 ケーキ、クッキー、ビスケット、プリン、ババロア、マシュマロ、アイスクリームなど魚介練り製品 ... 肉の加工品 ... 調味料 ... 総菜 ... ミックス粉食物アレルギーの食事対策 | 原因食物別の注意と調理の工夫
卵アレルギー何から始める？
卵アレルギーのアレルゲンは卵白 卵は卵黄と卵白に分けられますが、アレルギーを起こしやすいのは卵白の方です。 子どもは消化器まだ十分に発達していないため、アレルゲンが腸粘膜を通過しやすく、アレルギー症状を引き起こします。 なお、加熱時間や加熱温度もアレルギー症状の発症リスクと関係しています。
卵アレルギー 検査 何科？
赤ちゃんの食物アレルギーは、何科を受診すればいいでしょうか？ 小児科を受診してください。
