大学芋という名は、大正から昭和にかけて、東京の神田近辺（学生街）で大学生が好んで食べていたため、ついたといわれる。
なぜ大学芋って言うんですか？
名前の由来はかなりストレートで、大正から昭和ごろ、「東京の学生街で売り出し、大学生が好んでよく食べたため」という理由だそうです。 また、この大学いもを好んだ大学生が通っていたのは、おそらく東大ではないか、と言われているようです。
なぜ大学芋はうまいか？
当時の大学生のほとんどはお金がない苦学生でした。 そして、さつま芋はお金がない大学生でも気軽に買えて美味しく、しかもお腹を満たせる貴重な食材だったのです。 そのため、大学芋は当時も幅広い年齢層に人気ではありましたが、大学生が特に好んで食べたため、大学芋と名付けられたと言われています。
大学いも 何大学？
大正初期、東大の赤門前に三河屋という、ふかしイモの店があった。 あるとき、この店でサツマイモを揚げてミツをつけて売ったところ、学生に大好評で飛ぶような売れゆき。 以来、ミツ付きの揚げイモは三河屋の定番メニューになり、大学前で売っているイモということで誰いうとなく「大学イモ」という言葉が生まれたという。
大学芋はどこの料理？
大学芋は日本で誕生したメニュー 大学芋の誕生については諸説はありますが、有力な説によれば、大学芋が誕生した大正時代、当時東大の赤門前に「三河屋」という甘味屋があり、中国の「蜜濺紅芋(薯)(ミーチェンホンシュー/mì jiàn hóngshū)」という芋の飴がけを元に作ったのが大学芋と言われています。
