3 мар. 2020 г. · サラダやパスタなどに和えると見た目も綺麗になるブロッコリー。 料理の彩には欠かせない野菜ですよね。 ですがブロッコリーは、そこそこ大きく1度に消費 .ブロッコリーが腐る原因や腐ると. · ブロッコリーが腐ってしまう原因と.
ブロッコリー 臭い なぜ？
ブロッコリーは収穫後も呼吸量が多く（放っておくと黄変（花が開く）も発生しやすい）酸欠になると自ら硫黄化合物（イソチオシアネート、チオシアネート）などを過剰に排出します。 これが臭いの原因!
ブロッコリー 悪くなるとどうなる？
茶色く変色したブロッコリーについて 生のブロッコリーを長く放置すると、茶色に変色していきます。 茶色になった部分が少しであれば、切り落としてほかの部分は食べることができますよ。 ですが、全体的に茶色くなっていたり、ぬめりがあったりする場合は傷んでいるので、食べるのを控えましょう。
ブロッコリーはどれくらいもつ？
保存期間の目安は4〜5日程度です。 小房に分けたブロッコリーはなるべく早めに使い切りましょう。
ブロッコリー いつもと違う匂い？
異臭がしても、腐敗臭がしても、実際には腐っていないことがわかりました。 臭いブロッコリーは、食べても問題ないようですが、ただ臭いのには違いないので、食べ方に工夫が必要。 調理法が違ってもニオイが消えるわけではありませんが、気にならないようにするには、濃い味のカレーに入れるなどが良いようです。
