高知県名物の「ケンピ」が由来 芋けんぴは、もともとも高知県で生まれたお菓子です。 名前の由来は、土佐日記を書いた紀貫之が持ち帰る際に体に良いことから「健肥」と記した説、さらには、「巻餅」からケンピという名前に変わったなどさまざまな説があります。 また、芋けんぴの「けんぴ」は、高知県の郷土菓子である「ケンピ」が由来です。 18 апр. 2021 г.
なぜ芋けんぴ？
芋けんぴは土佐弁です。 金次郎のふるさと高知では、江戸の昔から小麦粉を棒状に焼き固めて作った干菓子を「けんぴ」と言います。 その形状に似ていることから、芋で作ったけんぴ、「芋けんぴ」と呼ばれるようになりました。
芋けんぴのけんぴ は 何？
そもそも「芋けんぴ」は土佐弁に由来するといわれるだけあって、高知県の郷土菓子として有名だ。 「けんぴ」とはもともと小麦粉を焼き固めた干菓子のことで、老舗菓子店の西川屋が土佐藩初代藩主の山内一豊に献上したとされる。 庶民は身近なサツマイモでけんぴに似た菓子を作って食べたというのが通説だ。
芋けんぴ なんの芋？
芋ケンピ（いもけんぴ、芋けんぴ）は、サツマイモを短冊状に切り、植物油で揚げ、砂糖を絡めた和菓子。 揚げ菓子の一つ。
芋けんぴ どこのお菓子？
高知県名物スイーツ「芋ケンピ」とは 高知では馴染みのお菓子。 誰もが幼いころからおやつとして食べてきた懐かしい味です。 サツマイモを油で揚げ、砂糖蜜をからめただけ。 この素朴なお菓子を高知では「芋ケンピ」と呼んでいます。
