ナス（茄子、茄、ナスビ、学名：Solanum melongena）は、ナス科ナス属の植物。 また、その果実のこと。 別名ナスビともよばれる。 インド原産で、淡色野菜として世界中で栽培されている。
なす いつの 野菜？
現在では、ハウス栽培で年中なすが作られています。 露地物の場合、奈良県で作られているサラダなすのように4月下旬頃から食べられる極端な早生もありますが、大体のなすは6月頃から9月頃が旬となります。 ちょうど初夏から初秋にかけてが、なすの旬です。
ナスは何類？
野菜の中で，果実または種実を食用にするもの，例えば，ナス，トマト，ピーマン，キュウリ，インゲンマメ，エンドウなど．
なす何産？
●ナスの主な産地 ナスはほぼ全国で栽培出荷されています。 政府がまとめた平成28年産のナスの全国収穫量ランキングでは高知が最も多く、次いで熊本、群馬となっています。 関東では群馬や茨城、栃木などが沢山作っています。
ナス 何語？
なんでも、原産地であるインドのサンスクリットの言葉、vatignanaが語源で、これがアラビア語のbadnjanになり、アラブから地中海世界に伝わって、スペインではalberengenaになり、フランスではaubergineになり、イタリアではmelanzaneになったのでした。
